Mesleki Profil

Kurum: Şehit Yüzbaşı Özgür Özekin Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Alan: Yiyecek İçecek Hizmetleri
Mesleki deneyim: 14 yıl

Projeler ve Uluslararası Çalışmalar

• TÜBİTAK 2237-A, Kilis 7 Aralık Üniversitesi Disiplinlerarası Gastronomi Eğitimi Projesi — Araştırmacı, 2024
• TÜBİTAK 2204-A “Vegan Beslenme Stilinin Sürdürülebilirliği Üzerine Bir Araştırma” — Yürütücü, 2021
• TEKNOFEST 2021 “Sürdürülebilir Turizm Uygulamalarının Fethiye Bağlamında Değerlendirilmesi” — Yürütücü
• Erasmus+ KA151 “Social Entrepreneurship and Training for Young People’s Participation in Democratic Life” — Araştırmacı, Bulgaristan, 10–20 Mayıs 2024
• European Code Week 2022 — Yürütücü, Mükemmeliyet Sertifikası
• European Code Week 2021 — Yürütücü, Mükemmeliyet Sertifikası
• “Wise Chef’s Kitchen” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, İtalya, 2023–2024
• Erasmus+ KA121 VET, Muğla İl Millî Eğitim Müdürlüğü kısa dönemli öğrenci hareketliliği — Proje üyesi, Ilsenburg/Almanya, 17–22 Nisan 2023
• “Math After Movie (M.A.M)” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, Romanya, 2022–2023
• “First Step in My Career” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, Almanya, 2022–2023
• Erasmus+ KA121 VET, Muğla İl Millî Eğitim Müdürlüğü kısa dönemli öğrenci hareketliliği — Proje üyesi, Amsterdam/Hollanda, 12 Mart–5 Nisan 2022
• “Speak for Your Future” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, Moldova Cumhuriyeti, 2021–2022
• “Foods of Countries” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, İtalya, 2020–2021
• “Scream” eTwinning Projesi — Kurucu ortak, Almanya, 2020–2021
• “Anadolu’nun Kayıp Çorbaları” eTwinning Projesi — Ulusal, 2020–2021
• “Yöresel Lezzetler Buluşuyor” eTwinning Projesi — Ulusal, 2020–2021
• “Vegan Aşçılar” eTwinning Projesi — Ulusal, 2020–2021
• “Codeweek Challenge” Avrupa Kod Haftası Projesi — Proje üyesi, 2021
• Erasmus+ KA102 İstanbul İl Millî Eğitim Müdürlüğü “We Get to Know European Practices in Vocational Education” — İşbaşı gözlem proje yürütücüsü, Prag/Çekya, 12–25 Mart 2017

Yayınlar ve Akademik Çalışmalar

• “Avrupa Birliği Projelerinin Öğretmenlerin Sosyal ve Mesleki Gelişimlerine Katkılarının Erasmus+ Projeleri Bağlamında Değerlendirilmesi” — 2. Uluslararası ESEP Eğitim Bilimleri ve Etkili Uygulamalar Kongresi, 2024
• “Öğrencilerin Üst Bilişsel Düşünme Becerilerinin Geliştirilmesinde Örnek Bir Uygulama: SOT” — Uluslararası Ölçme Seçme ve Yerleştirme Sempozyumu, 2024
• “First Step in My Career” — EYFOR 15. Uluslararası Eğitim Yönetimi Forumu, 2024
• “Speak for Your Future” — 4. UKYAS Uluslararası Kendin Yap Atölyeleri Sempozyumu, 2023
• “Vegan Beslenme Stilinin Sürdürülebilirliği Üzerine Lise Seviyesindeki Gastronomi Öğrencileri ile Örnek Bir Uygulama” — ESEP 2023 sözlü bildiri
• “Anadolu’nun Kayıp Çorbaları” — 3. Uluslararası Projeden Uygulamaya Eğitim Sempozyumu, 2023
• “Foods of Countries” — 3. Uluslararası Kendin Yap Atölyeleri Sempozyumu, 2023
• Yılmaz, Uzyol ve Kargiglioğlu, “Investigation of Geographically Indicated Products in the Context of Gastronomy Festivals: The Case of Bodrum Mandarini” — GANUD International Conference, 2022
• Yılmaz, Güzel ve Arman, “Lüks Restoranlarda Müşteri Deneyimini Şekillendiren Unsurların Çevrimiçi Yorumlara Yansıması: Antalya 7 Mehmet Restoranı Örneği” — Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2025, 8(2), 436–450
• “Meslek Lisesi Öğrencilerinin Meslek Seçimi ve Kariyer Planlama Süreçleri Üzerine Bir Araştırma” — Öğretmenlerin Gözüyle Cumhuriyetin 100. Yılında Eğitim Sempozyumu, 2023
• Contemporary Studies and Theories in Gastronomy and Food Science — Bölüm yazarı, Peter Lang, 2024
• Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar III — Bölüm yazarı, Çizgi Kitabevi, 2024
• İşlenmiş Gıdaları Hazırlama — Yazar, MEB ders kitabı, 2024
• Ürün Alım Satışı — Yazar, MEB ders kitabı, 2024
• Baklavacılık — Yazar ve editör, MEB ders kitabı, 2024
• Füzyon Mutfağı — Yazar, MEB ders kitabı, 2023
• Sokak Lezzetleri — Yazar, MEB ders kitabı, 2023
• Coğrafi İşaretli Ürünlerle Yemekler Hazırlama — Yazar, MEB ders kitabı, 2023
• Yiyecek İçecek Hizmetlerinde Organizasyon — Editör ve yazar, MEB ders kitabı, 2023
• Beslenme İlkeleri ve Hijyen — Yazar, MEB ders kitabı, 2022

Verebileceği Eğitimler

• Gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları
• Sürdürülebilir gastronomi ve sürdürülebilir gıda sistemleri
• İşlevsel gıdalar ve gastronomide yenilikçi yaklaşımlar

Hedef Kitle ve Eğitim Formatı

Hedef kitle: Öğretmenler, öğrenciler, üniversite öğrencileri, gençler ve dernek üyeleri.
Format: Çevrim içi ve yüz yüze.
Eğitmenlik deneyimi: Formda eğitmen olarak görev aldığı bir etkinlik bulunmadığını belirtmiştir.

Dernekte Katkı Sağlamak İstediği Alanlar

• Erasmus+ çalışmaları
• eTwinning çalışmaları
• TÜBİTAK projeleri
• Yayın, dergi ve kitap çalışmaları

Bir Yıllık Öncelik Önerileri

1. Uluslararası Proje ve Hareketlilik Programları: Erasmus+ ve diğer uluslararası fonlara yönelik proje geliştirme eğitimleri, proje ekipleri ve yurt dışı eğitim/gözlem iş birlikleri.
2. Mesleki Gelişim Akademisi: Yapay zekâ, dijital eğitim teknolojileri, sürdürülebilirlik, yenilikçi öğretim yöntemleri, akademik yazım ve bilimsel araştırma eğitimleri.
3. Ulusal Bilgi ve İş Birliği Ağı: Çalıştaylar, sempozyumlar, iyi uygulama paylaşım günleri, disiplinlerarası çalışma grupları, ortak yayın ve sosyal sorumluluk projeleri.